Lecitina
Soja
É obtida a partir da borra resultante do processo do óleo cru, e é composta por misturas de fosfolipídios e triglicerídeos, com alto poder de emulsificação e capacidade de diminuir a tensão superficial de soluções aquosas. A lecitina comercial contém cerca de 60% de fosfatídeos e 39% de óleo.
Ela é destinada para a fabricação de maionese, chocolate e achocolatado em pó, margarina, sorvete e biscoito, além de loção para as mãos e corpo, sabão e sabonetes, tintas etc.
A AEC oferece tecnologias relacionadas a produção de Lecitinas.
