Proteínas

A AEC também oferece tecnologias relacionada a proteínas.

A proposta deste processo consiste em além de separar o óleo da polpa e a casca, também separar os olissacarídeos (carboidratos). Assim adquirindo um produto com elevado teor de proteína. Este produto pode atingir um teor proteico de até 70% e um teor de óleo variando entre 0,5% a 8% dependendo da sua aplicação, podendo até substituir com qualidade a farinha de peixe utilizada em rações na piscicultura.